Transformez votre miel en bonbons sous votre propre marque
Vous cherchez à diversifier votre activité apicole, développer votre offre de produits dérivés du miel ou créer une nouvelle source de revenus pour votre exploitation ?
Depuis notre atelier de confiserie artisanale situé à Herstal, près de Liège, nous proposons aux apiculteurs belges et français un service de fabrication de bonbons au miel à façon. Vous nous confiez votre miel, nous le transformons en bonbons artisanaux que vous commercialisez ensuite sous votre propre marque.
Liquide, crémeux, cristallisé ou même déphasé, votre miel est travaillé séparément afin de garantir une traçabilité parfaite. Aucun mélange n'est réalisé entre les récoltes de différents apiculteurs.
Votre miel reste votre miel, du premier kilo reçu jusqu'au dernier bonbon fabriqué.
Pourquoi transformer son miel en bonbons ?
Les bonbons au miel constituent l'un des produits dérivés du miel les plus appréciés des consommateurs. Ils permettent aux apiculteurs de valoriser leur production sous une forme originale, gourmande et à forte valeur ajoutée.
Faciles à vendre en miellerie, sur les marchés, lors de foires apicoles ou sur une boutique en ligne, ils séduisent un large public et permettent souvent de toucher une clientèle différente de celle qui achète habituellement du miel.
Leur longue conservation constitue également un avantage important. Contrairement à de nombreux produits alimentaires artisanaux, ils peuvent être stockés pendant de longs mois sans risque de perte de qualité.
Enfin, la dégustation joue un rôle essentiel dans leur succès. Les apiculteurs qui travaillent avec nous nous rapportent régulièrement qu'un simple bonbon offert à un client suffit souvent à déclencher un achat.
Comment se déroule la fabrication ?
Avec seulement 4 kg de votre miel, nous fabriquons 35 kg de bonbons au miel en sucre cuit.
Une même cuisson peut être divisée en deux fabrications distinctes de 17,5 kg, vous permettant ainsi de proposer immédiatement deux parfums différents et d'élargir votre gamme.
Les bonbons peuvent être réalisés nature afin de mettre en valeur les caractéristiques propres à votre miel ou être déclinés parmi plus de 50 saveurs naturelles : propolis, eucalyptus, sapin, citron-thym, lavande, violette, gingembre, menthe, anis, cerise et bien d'autres encore.
Tous les arômes utilisés sont naturels ou issus d'huiles essentielles biologiques.
Les couleurs sont obtenues à partir d'aliments colorants, d'épices et d'extraits végétaux tels que le curcuma, la spiruline, l'açaï, l'hibiscus, la betterave, le radis, la carotte ou encore la pomme. Aucun colorant artificiel n'est utilisé.
Pourquoi nos bonbons au miel se distinguent-ils ?
La qualité gustative est sans doute la caractéristique qui revient le plus souvent dans les retours de nos apiculteurs partenaires.
Beaucoup nous expliquent que leurs clients perçoivent immédiatement la différence lors des dégustations et reviennent régulièrement en acheter. Cette qualité est le fruit d'un savoir-faire artisanal associé à une sélection rigoureuse des ingrédients et à une maîtrise précise des cuissons.
Nous utilisons exclusivement des cuiseurs sous vide, une technique qui permet de réduire fortement l'humidité résiduelle présente dans le bonbon.
Contrairement aux cuissons traditionnelles à feu nu, qui laissent davantage d'eau dans le produit et favorisent le ramollissement au fil du temps, la cuisson sous vide permet d'obtenir des bonbons plus stables, plus savoureux et offrant une bien meilleure conservation.
Conservés dans un contenant hermétique et à l'abri de l'humidité, nos bonbons conservent durablement leur texture, leur goût et leur aspect.
Plus de 100 apiculteurs nous font confiance
Depuis plusieurs années, nous accompagnons des apiculteurs qui souhaitent transformer leur miel en confiseries artisanales sous leur propre marque.
Aujourd'hui, plus d'une centaine d'apiculteurs belges et français nous confient régulièrement leur production. Nombre d'entre eux travaillent avec nous depuis plusieurs saisons et reviennent année après année.
Cette fidélité est probablement le meilleur témoignage de confiance que nous puissions recevoir.
Notre philosophie tient en quelques mots :
De votre ruche à votre marque.
Notre rôle consiste à transformer votre miel en confiseries artisanales qui portent votre nom, valorisent votre récolte et contribuent au développement de votre activité.
Une traçabilité claire, de votre miel à vos bonbons
Conditionnement, traçabilité et étiquetage
Avant chaque fabrication, nous enregistrons le numéro de lot de votre miel afin d'assurer une traçabilité complète depuis votre récolte jusqu'au produit fini.
Pour chaque parfum fabriqué, nous vous remettons une fiche technique détaillée reprenant l'ensemble des informations nécessaires à l'étiquetage : ingrédients, allergènes, valeurs nutritionnelles, conditions de conservation et durée de vie.
Vous disposez ainsi de toutes les informations réglementaires nécessaires pour commercialiser vos bonbons sous votre propre marque.
Une relation directe avec les artisans qui fabriquent vos bonbons
Chez nous, pas de plateforme impersonnelle ni de service commercial anonyme.
Lorsque vous nous contactez, vous échangez directement avec Christophe ou Céline.
Parce que votre miel mérite autant d'attention que les confiseries que nous fabriquons avec lui.
Le conditionnement
La production terminée, nous proposons de conditionner vos bonbons, soit :
EN VRAC
ils seront alors disposés en seaux de 10 kg ou en sacs transparents hermétiques de 2 Kg flanqués d’une étiquette reprenant les indications réglementaires (ingrédients, valeurs nutritionnelles, allergènes, lot…).
EN POTS DE 140 gr.
en PET recyclable, parfaitement hermétiques, ils sont coiffés d'un couvercle en zinc leur offrant une parfaite esthétique
